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       曲江国际饭店经过近一年的运  营,各项工作已逐步进入正轨。作为饭店最大的盈利部门房务部,通过总结饭店自身特点以及同行业间的经验,制定了一套完善的日常房务部运营体系。
经过2013年国庆黄金周和春节小长假的洗礼,房务部制定了一套具有个性化的管理方法,以达到提高工作效率和使饭店效益最大化的目的。
       首先,合理的预期各个时段的住房率,通过饭店的预订部及销售部合理掌控各个高峰期的住房情况,并通过收取担保押金等形式确保提高预定及收入落实。
       其次,前厅部合理分配房间,并预留保留房,以应对在店客人临时需要延住的需求。
       第三,合理的控制房价,根据饭店住房率的不同,制定相应的房价,做到既不因为房价过高难以招揽客人,又不会在房间紧张的时期让饭店损失利益。
       第四,为保证在住房率高的时期,饭店的客房能够及时交付给前厅售卖,客房部制定了一套专门用来应对高峰期的房间打扫程序,提高了30%的工作效率。例如:在日常工作中,客房员工打扫房间采取,一人负责一间房的清扫,从更换床上用品、客用六小件以及到抹尘吸地,所有清洁工作统一由一人独自完成,整个过程需要大概30分钟左右。但是当我们面临高住房率时,日常扫房方式已然不能满足前台等候办理入住客人需求。客房部新近采取一人负责一项具体工作,采用“大扫荡”的清洁方法,集中力量清洁,在短时间内便可向提前到店客人提供大量的干净可用房。通过对饭店产品和服务的整合,减少避免出现“瓶颈”或者“短板”之类的结症。
        我们会继续在以后的工作中发掘新的问题以及解决方案。为迎接2014年小长假旅游高峰期的接待工作做好充分准备,力争取得更好的成绩。

                                                                                                                 文/宁翔刚
 
                                                                                                                                                                                         

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